Поиск

Бизнес план чайного магазина

Андрей Смирнов
28 июн. 2015 г.
3 мин. чтения

Бизнес-план - надежная платформа вашего дела

В этой статье мы расскажем для чего нужен бизнес-план и как составить таблицу с показателями и информацией, на основании которой Вы сможете принять ответственное решение - делать ли первый шаг?

Самая распространненая ошибка

Открытие чайного магазина требует взвешенных решений и продуманных действий.

Задача любого бизнес-плана - это удобство и функциональность в расчете и понимании первоначальных вложений и дальнейшей прибыли.

Наша схема - это не просто папка с документами, она включает в себя все необходимые пункты и показатели, которые помогут вам сориентироваться в чайном бизнесе, взвесить все “за” и “против”, понять сколько Вы сможете зарабатывать, сколько необходимо инвестиций, и сколько понадобится времени, чтобы окупить вложения и начать получать прибыль.

7 шагов перед открытием чайного магазина

Давайте рассмотрим ситуацию открытия широкоформатной чайной лавки с хорошим ассортиментом чая, кофе, посуды и дополнительных товаров.

Схема закупки. Первый пункт нашего плана - это схема закупки, так как не проанализировав поставщиков и не поняв какой товар и у кого вам приобретать, вы не сможете определить концепцию своего магазина. Тут важно знать, что одного поставщика вам будет мало по объективным причинам. Мы используем дифференцированный подход в своих закупках. Что это значит? Есть несколько поставщиков, которые могут наполнить ваш магазин продукцией начиная от тривиальных позиций и заканчивая эксклюзивом. Один поставщик не в состоянии обеспечить вас качественным товарам по всем позициям: если у одного хорошая линия ароматизированного чая, то скорее всего есть пробел с китайской классикой, если у другого качественный китайский чай, то не лучший кофе, а третий поставщик предлагает дополнительные товары и посуду по впечатляющим ценам. Для того, чтобы у вас на прилавке всегда была представлена качественная продукция, удовлетворяющая вашего клиента, Вам необходимо работать с несколькими поставщиками. Тем более не редки случаи, что тот или иной товар может отсутствовать, или качество поставляемого чая со временем испортилось - поставщик “про запас” вас всегда выручит. Помимо изучения поставщиков, необходимо знать продукцию, которую они предлагают. Знать - это значить самолично попробовать и убедится в достоинстве товара. Однако, не всегда есть возможность получить пробники, поэтому нужно будет самостоятельно дегустировать и проводить экспертизы. Кроме того, постоянная практика с чаем позволит вам быть “в теме”. .

Закупая чай у поставщика, есть возможность получить ряд бонусов в виде маркетинговых материалов - торговое оборудование, упаковка, весы и т.д. Но, увы, чаще всего такого рода бонусы зашиты в итоговую стоимость заказа, и по факту вы сами за них и же платите. В реальности может оказаться так, что дешевле и выгоднее закупаться, минуя бонусы, а упаковку или оборудование приобрести отдельно.

Концепция магазина. Проанализировав поставщиков, вы можете задуматься о концепции вашего магазина.

Что влияет на концепцию?

Аренда помещения. В первую очередь на концепцию магазина влияет помещение и место где это оно находится - ваше окружение формирует вашу целевую аудиторию.

Реклама. Аренда помещения также неразрывна с рекламой, которая должна быть адекватной для магазина с его идеей и концепцией. Ваша реклама может распространяться по внешним ресурсы, СМИ, сети Интернет, с помощью промоутеров и POS-материалов.

Торговое оборудование. Закупая торговое оборудование, вы можете пользоваться специализированными компаниями, тогда ваш заказ будет стоить вам порядка 150-200 тыс. рублей, что на начальном этапе весьма затруднительно. Но мы предлагаем не раз испробованный на практике и более экономичный способ привлечь к работе частного мастера, который по вашему эскизу создаст необходимое оборудование. В таком случае на материал у вас уйдет 25-30 тыс. рублей, а за оплату работы 10-15 тыс. рублей.

Персонал. Нанимая на работу персонал, вы можете пользоваться услугами агентства, что будет дорого, но довольно быстро и эффективно. Также вы можете заниматься подбором самостоятельно, но стоит быть готовым к тому, что это неприятно отразится на сроках. Составление программы обучения, скриптов и сценария продаж - это уже целиком ваша работа. Чай - особый продукт. Чтобы продавать успешно и в нужном объеме, разбираться в видах и сортах - недостаточно.

Ценовая политика. Зная запросы и возможности целевой аудитории на очередь встает определение ценовой политики. Кроме того, зная целевую аудиторию, можно просчитать трафик и средний чек, а имея такие показатели, вы будете знать собственную прибыль.

В завершение вам необходимо будет рассчитать расходную ведомость, зарплатную ведомость и налоги.

Вышеизложенные пункты - это лишь вершина айсберга. Подготовительный этап - это важная и объемная часть программы открытия своего дела. Мы расписываем каждый этап плана, будучи уверены, что становление бизнеса - это крепкий фундамент и надежная платформа его дальнейшего развития.

Проанализировав эту информацию вы сможете составить полноценную управленческую таблицу, которая поддержит Вас на стартапе. Но это еще не все. Благодаря этим знаниям, Вы сформируете верное понимание и свой персональный взгляд на чайный рынок, который поможет вам избежать типичных ошибок.

Бизнес план чайного магазина ( структура)